Lev fra gården: Salon de l'Agriculture 2018


Lev fra gården: Salon de l'Agriculture 2018

I Denne Artikel:

Fra 24. februar til 4. marts √•bner Salon de l'agriculture sine d√łre. Denne nye udgave starter p√• et afg√łrende tidspunkt for landm√¶nd, der k√¶mper for at f√• enderne til at m√łdes. P√• baggrund af denne krise udvikler "short circuit" eller direkte salgssystem mere og mere.

SIA 2018 plakat

Hver l√łrdag formiddag, i g√•rden p√• Couetron g√•rden i Arville (41), er det samme brusende. Kunder f√łlger hinanden i den lille butik ved siden af ‚Äč‚Äčg√•rdens bygninger. "Da jeg overtog virksomheden for seks √•r siden nu," siger Ad√®le Champdavoine, "besluttede jeg at skifte til kortslutningen med det samme. Investeringen forbliver t√•lelig, men dette system tager tid. Vi skal g√łre os kendt og genkende. Operationen er ikke let. Det tog os 5 √•r for butikken at arbejde. Nu skal vi forts√¶tte. "For landbrugeren giver live-salg det muligt for hende at holde kontrol over sine omkostninger og salgspriser: hun n√¶gter at arbejde med et tab som mange af sine kolleger. "At k√łbe p√• g√•rden er n√¶sten en borgerlig handling," siger hun. Det st√łtter et mere b√¶redygtigt landbrug. Jeg form√•r at f√• en l√łn p√• ‚ā¨ 1.000 pr. M√•ned for 40 timers arbejde om ugen om vinteren, 80 om sommeren. Det er lidt! Uden g√•rden kunne jeg ikke spise og jeg er ikke alene i dette tilf√¶lde! "

Salg i går

Tilberedning af gr√łntsager kurve til direkte salg

Direkte salg bringer sammen mere end 100.000 landm√¶nd. F√¶nomenet direkte salg p√• g√•rden er ikke nyt. Det var endda normen i Frankrig f√łr anden verdenskrig. Men forbindelsen mellem landm√¶nd og forbrugere er gradvist opdelt. Siden 2000'erne har spredning af f√łdevareskandaler og ankomsten af ‚Äč‚Äčinternettet, som har lettet koblingen af ‚Äč‚Äčk√łbere og s√¶lgere, vendt om dampen. Salget af kortslutningsf√łdevarer er steget st√łt. En b√¶redygtig udvikling. Denne markedsf√łring tager forskellige former. Amap (Forening for vedligeholdelse af et bonde landbrug) tilbyder for det f√łrste gr√łntsagskurve ved abonnement. N√¶sten 250.000 mennesker giver hver uge frugt, gr√łntsager, k√łd og endda √łsters. Den online shopping platform La Ruche, der siger ja, et andet stort netv√¶rk, h√¶vder 130.000 faste kunder.

Frugtbart ægteskab

Denne model af √łkonomi forts√¶tter imidlertid at udvikle sig. S√©bastien Cousteur, pr√¶sident for Fermiers-lorrainerne, √•bnede et "drev til g√•rd" i Saint-Di√©-des-Vosges (88): "Vi er omkring femten landm√¶nd, der skal grupperes sammen. R√•dhuset fandt det lokale, og vi lancerede i april 2017. Vi serverer 110 kurve om ugen for i gennemsnit 45 ‚ā¨. Formlen (internet k√łb og rabat p√• et fast punkt) viser sig rentabelt, fordi det er bestilt leveret. Der er intet tab. "Vogeernes producent af yoghurt skjuler ikke det faktum, at cateringforretningerne fra Grenelle de l'Environnement har haft en betydelig indvirkning. Til sidst skal 40% af kollektive cateringprodukter komme fra regionen. En hellig manna!
Med oprettelsen af ‚Äč‚Äčbrandhjertebonden i 2016 har direkte salg taget et nyt skridt: Colmar-supermarkedet (68) samler omkring fyrre producenter. Millers, bagere, market gardeners, slagtere... De varer, der s√¶lges her, produceres omkring 60 km v√¶k. Hver landbruger er fri til at s√¶tte sin pris. Her igen er succes p√• rendezvous. Og han er misundelig! Kooperativet Advitam, der skabte Gamm Vert, √•bnede samme √•r m√¶rket Direct catch ', i Arras (62) og en anden i Lens. Lille (59) b√łr f√łlge dette √•r. Kooperativet h√•ber at √•bne 3 nye butikker hvert √•r.
En anden nyhed: Forbrugerne er opr√łrende med m√¶rket Hvem er chefen? Kooperativet sikrer sporbarheden af ‚Äč‚Äčdisse produkter samtidig med at producenten sikres en rimelig pris. Siden oprettelsen i oktober 2016 har m√¶rket solgt 30 millioner liter m√¶lk.

Landdistrikterne medlemskab

Kortslutningen forf√łrer mere og mere. I 2010 solgte n√¶sten 107.000 b√łnder eller 21% af landm√¶ndene i det mindste en del af deres produktion gennem denne proces. For gr√łntsagsproducenter stiger andelen til en og en af ‚Äč‚Äčdem - det er rigtigt, at lovgivningen om salg af gr√łntsager er enklere end den, der g√¶lder for k√łd.
For hovedparten er den prim√¶re motivation fortsat for indkomsttilskuddet. Deres √łkonomiske situation er for mange vanskelige: If√łlge Mutualit√© sociale agricole (MSA) tjener landm√¶ndene i gennemsnit kun ‚ā¨ 1.250 pr. M√•ned.En figur der skjuler store forskelle. N√¶sten 50% af landm√¶ndene tjener lidt over 350 ‚ā¨ om m√•neden.
Ud over dette √łkonomiske aspekt er kundeforholdet ogs√• afg√łrende. If√łlge en Ipsos-unders√łgelse, der blev offentliggjort sidste januar, er 63% af landm√¶ndene s√•ledes fordelagtige for korte eller lokale sektorer.

Forbruge lokale

P√• forbrugersiden forbliver kortvarig f√łdevareforbrug meget i mindretallet. I 2014 var 65,5% af salget stadig i supermarkeder. Men andelen af ‚Äč‚Äčdirekte salg synes at v√¶re stigende. If√łlge Natural Marketing Institute foretr√¶kker 71% af franske folk at k√łbe lokale produkter. Tilsvarende vil n√¶sten 30% af fransk (eller en ud af ti) k√łbe mindst en gang om m√•neden p√• g√•rden.
For denne kundekreds er k√łb ved kilden forsikringen om at finde produkter lidt billigere end supermarkeder. Kvalitet er ogs√• p√• rendezvous, selvom alle produkter fra den lokale handel ikke n√łdvendigvis er organiske. Det er endelig en m√•de at bek√¶mpe affaldet og kulstoffodaftryk af madaffald.

Fragile model

Men kunne alt k√łbes p√• g√•rden? Olivier de Bohan, formand for Cristal Union-kooperativet, ejer af sukkerm√¶rket Daddy, undrer: "Hvem ville k√łbe vores r√łdbeder? Vores coop g√łr dem til sukker. S√• direkte salg er fint, men du b√łr ikke g√• fra en g√•rd til en anden. Vi skal forts√¶tte med at vinde internationale markeder. Vi har brug for alle! "

Når enhed er styrke

Landbrug, et kollektivt eventyr... I √•r fremh√¶ver showet et ofte overset aspekt af landbrugslivet: den franske kooperative model. P√•begyndt i slutningen af ‚Äč‚Äčdet nittende √•rhundrede, med Chaill√©'s creamery (85), for at klare en overproduktion af m√¶lk, spredte bev√¶gelsen sig hurtigt til andre sektorer. Ca. 130 √•r senere er der 2.600 franske landbrugskooperativer, det vil sige en ud af de tre f√łdevarem√¶rker, og tre ud af fire landm√¶nd tilh√łrer en co-op.
Produktion og forarbejdning kooperativ er ikke den eneste form for kollektiv virksomhed. Gaec (landbrugsforeningen for f√¶lles udnyttelse) vedr√łrer en ud af 10 bedrifter i 2015. P√• samme m√•de forbinder driftsselskaberne for landbrugsbedrifter (SCEA) eller Farms with Limited Liability (EARL) landbrugerne. Endelig er en operat√łr ud af to medlem af en Cuma, et kooperativ til brug af landbrugsudstyr. Bondeens billede alene p√• hans g√•rd tilh√łrer helt sikkert fortiden.

"Det er en unik oplevelse"

par Dijols ejer af museet SIA 2018

I Curi√®res (12) √łger Florence og Thibaut Dijols 130 Aubrac, en ammende race. Deres ko, kaldet Haute, blev ansigtet i denne udgave af Salon de l'Agriculture.
  • Hvordan Haute blev ambassad√łr for showet?
For et √•r siden ans√łgte Aubrac-racen om den internationale landbrugshow. Denne ans√łgning er blevet accepteret. Vores fagforening valgte derefter vores avl. Endelig bestod en landbrugstekniker for et √•r siden, og det er Haute, datter af Venedig og Bijou, tyren er f√¶rdig med 2. af den almindelige landbrugskonkurrence i 2010, der er blevet til showets koikon i √•r. √•r. Denne 6-√•rige ko rejser til Paris med sin k√¶lv.
  • Hvorfor denne ko pr√¶cist?
Hun er meget rolig. Og det har de karakteristiske tr√¶k ved racen: hvedejakke, lyreformet horn, mandelformede √łjne understreget med sort. Den Aubrac ko er h√•rdf√łr, let at opdr√¶tte, frugtbar og selvforsynende. Bulls kan producere op til 270 kg k√łd.
  • Angre du stuen?
Ja, vi er lidt bange for m√¶ngden, men vi er faste i showet. Vi gik der flere gange. Vi ved hvordan det virker, selvom vi forestiller os, at det er lidt anderledes, n√•r vi er opdr√¶tteren, der pr√¶senterer stjernekoen. Men vi er meget glade for, at det vil v√¶re en unik oplevelse. Dette er en fantastisk mulighed for at kommunikere om den race, vi repr√¶senterer, dens avlsegenskaber og dens potentiale for udvikling. Dette er bel√łnningen for alt arbejde i generationer p√• s√¶ttet!

Se live-udsendelser

EsdemGarden deltager som sidste år i live-udsendelser på UIPP-standen Hall 2
  • L√łrdag den 3. marts kl. 11:00: Hvilken have uden syntetisk produkt?
  • L√łrdag den 3. marts klokken 14:00: Kan vi stadig redde boxwood?
  • S√łndag den 4. marts kl. 11:00: Urban landbrug, myte eller virkelighed?
  • S√łndag den 4. marts klokken 14:00: Og hvis haven var mere rentabel end Livret A?
For at se live tv-shows hjemmefra:

Praktiske oplysninger

Fra verden p√• ringen Som i sidste √•r hilser hall 1 kv√¶g, f√•r, svin og geder.Hestene finder sted i hal 2.1, lige ved siden af ‚Äč‚Äčgr√łntsagssektoren (sal 2.2), at havenes elskere ikke vil g√• glip af.
Det bedste af regioner er placeret i hal 3. Modsat i hall 4 vil unge l√¶re om landbrugsvirksomhed, ogs√• i skov- og tr√¶industrien. I Pavilion 5 vil bes√łgende kunne k√łbe levende landbrugsprodukter. Det er ogs√• udstillingspavillon af verdens landbrug. Opm√¶rksomhed pavilloner 6 og 8 er lukket i √•r til renovering! Katte og hunde investerer flag 7.1. Ovenp√• vil Concours G√©n√©ral Agricole kunne tage sin lethed.
Pris og tidsplan. √Öben fra 9:00 til 7:00 Pris: 14 ‚ā¨ (7 ‚ā¨ for b√łrn fra 6 til 12 √•r). Adgang til Porte de Versailles kan v√¶re kompliceret for varigheden af ‚Äč‚Äčshowet uden at n√¶vne besv√¶ret med parkering. Foretage offentlig transport.

tekst: David Manuel Fouillé

Videoer Relaterede Artikler: JUNKYARD UNLOCKED, RARE RACE CAR FOUND | Car Mechanic Simulator 2018 Gameplay.


Anbefalede Artikler
  • Hvilken omhu at give din killing?
  • Varmtvandsfisk
  • Opdr√¶t guldfisk
  • H√¶ve kanarien, kanariefuglen sagde
  • Hvordan foder dine kyllinger?
  • Beskyt hjorteplanter
  • Hund: Almindelig toilet, godt h√•r forsikret
Mest Bes√łgte Fra Kategori
Tilf√łj En Kommentar